Шоколадтай мүсс торт

Шоколадтай мүсс торт  

Орц:

Доод давхарт:

1. Масло 85г

2. Хар шоколад -200гр

3. Экспрэссо нунтаг -1 ц.х

4. Ванилин - 1.5 ц.х (хуурайгаар орлуулж болно)

5. Өндөг - 4ш (том)

6. Чимх давс

7. Бор сахар - 70гр

Хийх дараалал

Шоколад, масло, эспрэссо 3-аа пэчэнд хийжхайлуулна үе үе хутгаж өгөөрэй түлж болохгуй бүрэнхайлсаний дараа 5мин орчим хөргөнө. Өндөгнүүдээ шар, цагаанаар салгана.Өндөгний шараа ванилинтайгаа хамтхолиод шоколад дээрэ хийж сайн холино.

Дараа өндөгний цагаанаа хөөсөртөл хутгана. Давс, болох бор сахарны талыг хийж үргэлжлүүлэн миксэрдэнэ. Тэгээд үлдсэн бор сахараа хийж цав цагаан урсахгүйболтол нь миксэрдэнэ. Өндөгний цагаанаа 2 хуваажхайлуулсан шоколадтай бэлдмэлдээ хийж сайн холино. Зуурмагаа тортны хэвэндээ хийж жигд тараагаад 170 градуст 15-20мин жигнэнэ. Гаргаж ирээд сайтар хөргөнө.

Дунд давхарт:

1. Какао - 2 х.х

2. Халуун ус - 5 х.х

3. Хар шоколад - 200гр

4. Whipping cream - 1.5 аяга (350мл)

5. Сахар - 1х.х

6. Чимх давс

Хийх дараалал  

Халуун усан дээрээ какаогоо хийнэ шоколадааурднийх шигээ хайлуулна. Wippng крэмээ сахардавстайгаа нийлүүлж миксэрдэнэ энэ хооронд шоколадаакакаотойгоо холино бэлэн болсон крэмээ шоколад дээрээ2 тасалж хийнэ зөөлөн хутгана. Бэлэн болсон дунддавхаргаа эхэнд хийсэн суурин дээрээ хийж хөргөгчинддор хаяж 15мин хөргөнө. 

Дээд давхарт:

1. Желатин - 1 ц.х

2. Ус - 1 х.х

3. Цагаан шоколад - 200гр

4. Whipping cream - 1.5 аяга (350мл)

Хийх дараалал

Желатинаа усандаа хийж дэвтээнэ. Шоколадаа мөнхайлуулна whipping cream-нийхээ тал аягийг халаанабуцалгаж болохгүй. Дээрээс нь шоколадаа желатинаахийж хутгаж өгнө. Үлдсэн крэмээ микэрдээд 2 хуваажшоколад дээрээ хийж хутгаад хөргөсөн тортон дээрээасгаад хөргөгчинд хийж 1-2 цаг хөргөнө. Ингээд мүссторт маань бэлэн боллоо дээр нь өөрийн хуссэн зуйлээрээчимэглэл хийж тавиарай.